区食药监局曙光街食药监管所开展“年夜饭”经营单位专项检查

文字：区食药监局张巳泰 单位审核：刘国霞

责任编辑：区信息中心 杨帆

为了保证春节期间人民群众吃上放心的年夜饭，新华区食药监局曙光街食药所对申请供应年夜饭的餐饮单位进行了集中检查。检查重点主要针对食品及食品原材料采购索证索票和登记制度，加工场所环境卫生，操作流程合理，有无交叉感染，规范消毒等。执法人员现场对每家经营“年夜饭”餐饮单位制作了《食品生产经营日常监督检查结果记录表》，并张贴在饭店醒目位置，要求餐饮经营单位保存至下次检查。执法人员还与每家经营“年夜饭”餐饮单位签订了《食品安全责任书》，在店内醒目位置张贴食品安全制度和宣传海报。要求各餐饮单位及时上报年夜饭承接情况，食药监管所进行登记备案，餐饮经营单位作为主体责任人及时自查消除各类食品安全隐患，并要求餐饮单位根据自身实际接待能力确定承接年夜饭数量，不得超负荷运转。

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