汝州市食品药品监督管理局多措并举保障高考期间食品安全

发布时间：2016-08-15 14:16 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]2016年高考,汝州考区考生共4054人，考点分别设置在一高、二高、三高和实验高中，考生多、考点分散，增加了食品安全保障工作的难度。为切实做好考试期间餐饮服务食品安全工作，有效防控食物中毒事故和食源性疾病的发生，确保广大考生饮食安全和身体健康，汝州...

2016年高考,汝州考区考生共4054人，考点分别设置在一高、二高、三高和实验高中，考生多、考点分散，增加了食品安全保障工作的难度。为切实做好考试期间餐饮服务食品安全工作，有效防控食物中毒事故和食源性疾病的发生，确保广大考生饮食安全和身体健康，汝州市食品药品监督管理局高度重视，成立高考食品保障领导小组，召开专题会议，精心部署任务、明确责任，结合我市实际情况采取多项举措，保障高考期间的饮食安全。一、提前介入。安排各辖区监管人员对考点和监考老师、考生驻地餐饮单位（如九蚨酒店、瑞源酒店、金鼎酒店、锦绣酒店等）进行前期指导、排查风险隐患，并和相关供餐单位签署食品安全责任承诺书，针对发现的问题下达监督意见书，责令即刻整改。二、强化宣传，营造氛围。在考点安放宣传台，发送食品安全宣传页，加大对食品安全常识、防范知识的宣传力度，指导广大考生及家长科学安排膳食，提醒考生在外就餐时选择有“微笑”、“大笑”笑脸的餐馆就餐，不在无证无照的路边餐饮摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，不吃不洁食品、过期食品，进一步增强考生食品安全意识和自我保护能力。三、对考生集中就餐点实施驻点保障，强化监管。考试期间启动重大活动餐饮服务食品安全保障机制，实行全程监督和重点监督相结合的方式，监管人员24小时值班对集中就餐点进行检查。明确监管责任人，落实各岗位监管人员监管责任，做到逐一审查食谱，每日每餐必查。重点检查考生就餐点内外环境、进货查验和查验记录、食品加工制作条件和操作过程、健康管理制度、从业人员个人卫生、餐用具消毒及保洁、食品留样等是否符合法律法规的要求。督促学校食堂、接待考生和监考老师的宾馆酒店及周边餐饮单位严格落实《食品安全法》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等，严禁采购使用或经营高风险食品，并抽调专业人员对考点周边的食品及食品原料随机抽样进行快速检测，确保了高考期间食品安全零事故。