顺德区局三项举措狠抓食品安全规范化管理

为切实解决当前食品安全管理存在的突出问题和风险隐患，着力规范食品安全管理秩序，夯实辖区内食品安全监管基础，顺德区食品药品监督管理局明确目标、突出重点，通过“确保持照、强化管理、引导提升”三个层次狠抓食品安全管理规范化建设。

一是疏堵结合，确保食品企业持照合法经营。一方面，大力开展商事登记的宣传教育活动，通过立体式宣传督促引导无照经营户通过整改提升，办理相关证照，实现合法经营。另一方面，加大执法力度，实现监管常态化。对辖区内无照食品生产经营主体实行动态跟踪监管，对能够限期改正的予以限期改正，对不能整改的坚决取缔。

二是加强执法，督促食品企业加强内部管理。开展对餐饮服务单位的专项检查，主要对企业的进货台账管理、食品添加剂管理、食品从业人员健康管理、食品仓库管理、食品生产作业流程管理等多个方面进行监督检查，对存在问题的企业要求限期整改，引导企业规范内部管理提升管理水平，从源头上杜绝食品安全隐患。

三是引导提升，大力推进阳光厨房标准建设。通过摸底，全面掌握辖区内符合阳光厨房建设标准的企业名单，针对这些企业开展有针对性的宣传引导，鼓励企业通过阳光厨房建设的升级改造，完善食品安全日常管理，提升企业的食品安全水平。全区已创建餐饮服务企业“阳光厨房”808间。（顺德区局供稿）

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