区食药监局组织开展“华合论坛”接待酒店餐饮服务专项检查

文字：区食药监局 胡瑞霞 单位审核：郭慧芳

责任编辑：区信息中心 杨帆

为保证我市第六届“华合论坛”顺利召开，确保活动期间的餐饮食品安全。近日，区食药监局组织开展对辖区“华合论坛”接待单位平安大厦、佳田大酒店及香榭丽舍精品酒店进行餐饮食品安全专项监督检查。

检查中，执法人员从源头着手，对食品的原料采购、清洗切配、加工烹饪、基本卫生设施、加工环境、餐饮具的清洗消毒、从业人员健康情况、库房管理情况等重点环节进行了全面排查。

经检查：平安大厦粗加工间卫生有待提高，下水道破损未清淤，无挡靠板，凉菜间紫外线灯管未更换；佳田大酒店凉菜间未专用，冷藏柜未标识“荤”、“素”；香榭丽舍精品酒店餐饮具消毒记录登记不全，食品原料索证索票登记制度需进一步健全。

对发现的问题执法人员现场提出整改意见，要求各接待酒店要以高度负责的态度，及时整改，消除安全隐患。

下一步，区食药监局将对检查中发现问题的整改情况进行验收，并进一步对接待酒店周边的餐饮、食品经营单位加大检查力度，并在“华合论坛”会议期间对辖区有接待任务的酒店派驻专门食品安全保障力量，实行食品加工制作过程全程监管，力促“华合论坛”圆满成功。

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