区食药监局开展“国庆”节前餐饮服务食品安全专项检查

文字：区食药监局 陈鹏单位审核：郭慧芳

责任编辑：区信息中心 杨帆

“国庆”节将至，为切实保障广大群众的食品安全，严防群体性食物中毒事件发生，近日新华区食药监局组织开展了“国庆”节前餐饮食品安全专项检查。

本次检查严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，以旅游景点、特色街（区）、各大中型餐饮服务单位、承接宴席等餐饮服务单位为重点对象。重点检查餐饮单位许可证明，从业人员体检培训证明，食品安全管理制度落实，食品、食品原料和食品添加剂等的加工使用及索证索票制度落实，餐用具清洗消毒、留样管理等，并对“国庆”期间组织大型集体聚餐的餐饮服务单位进行菜谱审查与备案。

从检查来看，大部分餐饮单位均能落实食品采购索证索票和查验登记制度，食品加工供应过程能按相关卫生要求操作，防鼠、防蝇等设施完备，食品存放较规范，未发现腐败变质及过期食品，室内外环境干净整洁。但在检查时也发现少数单位存在食品原料着地存放、冷菜间内存放无关物品、未配备非手动式垃圾桶、采购无索证索票、进货台帐记录不全等问题。针对上述检查发现的问题，执法人员当场予以指出，责令立即或限期整改。同时针对性地进行了餐饮食品安全宣传指导，做到边检查发现、边指出整改、边宣传指导相结合。

针对“国庆”节日期间可能存在的餐饮食品安全隐患，区食药监局将进一步加大监管力度，督促存在问题的单位将整改措施真正落到实处，整改到位。同时加强对各餐饮单位的巡查力度，努力消除食品安全隐患，确保“国庆”期间群众的餐饮食品安全。

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