发布时间：2017-03-10 13:55 我来说说 我要投稿
李义华给买饼的顾客找零
????□平顶山新闻网记者??王辉??文/图????8月29日清晨4时35分，市区湛南路湛河大酒店楼下湛南路早市，51岁的李义华借助路灯的光亮，从三轮车上往下卸东西；妻子田玉玲往桌子上摆放电子秤和不锈钢餐盘，有条不紊地准备着生意开张前的杂事。
????月亮像一把明亮的镰刀悬挂在天空中，中等身材的李义华穿一件白色衬衣，外边套着一件灰西装。他告诉记者：“早上天凉，得穿厚点儿。”
????液化气罐、煎饼锅、砧板、擀面杖等物品一一摆放就位，田玉玲从桶里拽出一块发面团，开始揉面，李义华暂时闲了下来。
????半夜起床和面
????李义华田玉玲夫妇同岁，周口市淮阳县黄集乡大李村人，目前租住在我市湛河区马庄街道马庄村。李义华前些年在老家卖家电，因为客户赊账太多，改行来平顶山做起了早餐生意。他说，干这行虽然有些辛苦，但是没有人赊账，挣一块是一块。
????夫妻俩每天凌晨三点起床，最早时两点起床，起床后先把面和好。因为炕饼用的是发面，和面太早做出来的饼不好吃，和面晚了炕出来的饼发酸。李义华说：“和面必须根据天气和温度，把握好时机。”
????以前，李义华夫妇和二儿子李新雷一起经营早餐生意，卖糖糕、菜角、油条，还做丸子汤、胡辣汤和稀饭卖。前些日子儿子回了老家，夫妻俩现在只卖千层饼、葱油饼和煎饼。
????记者说：“隔行如隔山，你从做家电生意上转到这一行，不容易吧？”
????李义华说：“慢慢摸索吧。”
????当初拜师学做早餐时，李义华只学了糖糕的做法，其余的都是自己边干边琢磨出来的。他举例说，一张硕大的千层饼，如果外行人翻它，翻不好就烂了。他来翻，一张大饼咋翻都不会烂。这让李义华很自豪，他告诉记者，他这一摊子东西假设要转让的话，仅技术转让费就得2000块。
????卖饼挣钱养老
????5时6分，一名驾驶三轮车的男子在路边停下，从三轮车上卸下几麻袋玉米穗。不久，一些卖菜的商贩陆续来到早市。
????5时24分，李义华炕的第一张千层饼冒着热气出锅了。9分钟后，一位面包车司机在李义华的摊位前停下，花8块钱买了一斤多千层饼。
????这是李义华夫妇当天早上的第一笔生意。
????早上6点过后，赶早市的人渐渐多了起来，李义华的生意也随之兴隆起来，前来买饼的顾客络绎不绝，很多人还不断询问：“今天不卖菜角了？”李义华答：“韭菜太贵，没法卖了。”
????记者看到，一早上都是田玉玲在和面、擀面饼或者翻饼，李义华则负责卖饼、收钱和找零，卖饼间隙，李义华也会帮妻子翻几下饼。
????李义华说，他有两个儿子，二儿子李新雷尚未成家，全家6口人。家里有4间待租门面房，一幢两层小楼共十多间房子，现在两个儿子都在外打工，每人每月都有几千块钱的收入。
????很明显，除了25岁的李新雷结婚需要花钱以外，李义华夫妇基本上没有什么经济负担。
????田玉玲告诉记者，她和李义华双方各有一位老人，现在两位老人生活能自理，不需要照顾，平时也没有多少花销，俩儿子自己挣钱自己花，她和丈夫也不用操心。他们来平顶山做生意就是想挣个养老钱。趁着现在能干动挣俩钱，等回家了，给孙子买个“零嘴”，顾着养老，不向孩子们要钱就行了。
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