为进一步落实《食品安全法》有关要求，加强
餐饮服务安全监管，创新监管方式，规范餐饮食品加工操作过程，进一步提升餐饮服务安全保障水平，促进全区餐饮服务业的
健康发展。
卫东区食药监局根据省市有关精神，在全区餐饮服务业推进“互联网+明厨亮灶”工程，该工程于2016年11月3日取得实质性进展，实现了“零突破”。
“互联网+明厨亮灶”工程是在餐饮单位食品原料库房、操作间、餐用具清洗消毒间等重点场所安装高清摄像头，在就餐大厅设置电子显示屏，同时在“舌尖安全网”平台、
手机客户端显示，
消费者可查看实时
影像对食品制作过程进行监督，实现
社会共治格局，确保人民群众“舌尖上的安全”。
为确保“互联网+明厨亮灶”工程顺利开展，卫东区食药监局在市局餐饮科的指导下多措并举，积极推进。实现了从“厨房重地闲人免进”到“亮化厨房请您监督”的良性转变。卫东区食药监局先是召开了“互联网+明厨亮灶”工程推进会，会上组织了81家学校食堂（含托幼机构）、13家职工食堂以及36家大中型社会餐饮单位代表学习了“明厨亮灶”建设指导规范，并对“明厨亮灶”工作进行了部署。之后积极协调餐饮服务单位、联通公司以及相关的硬件厂商，扎实推进。11月3日晚，卫东区东方花园大酒店成功链接“舌尖安全网”平台，成为我市首家“互联网+明厨亮灶”餐饮服务单位。
下一步，卫东区食药监局准备将“互联网+明厨亮灶”与量化分级相结合，将“明厨亮灶”作为餐饮服务量化分级动态管理的加分项目，并鼓励实现远程监控，进一步推进我区“互联网+明厨亮灶”工程建设，提高辖区内餐饮服务安全保障水平。
文字：食药监局张恒审核领导：王红新 编辑：刘洋 赵凯 编审：王新民
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