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年年有余,年夜饭岂能少了鱼?

[摘要]??? 开栏语 ????猴年的脚步越来越近了,肉蛋蔬菜供应如何,市民在吃、...

??? 开栏语

????猴年的脚步越来越近了,肉蛋蔬菜供应如何,市民在吃、住、行、游、购、娱方面有何计划和故事,乡风民俗有何变化?

????今天起,本报将为您打探市场,讲述过年故事,传递新春愿景,共同“欢欢喜喜过个年”。

养鱼大户李占旭在挑选大草鱼。

李占旭和战友一起收获大鱼。

现场宰鱼做腊鱼,鱼鳞竟然也有用,做好后是超级美味。 本报记者 张鹏 摄

????□平顶山新闻网记者 张静 实习生 赵彧佳

????春节餐桌上,鱼绝对少不了。

????“无鱼不成席”,尤其是大年三十晚上的年夜饭更是少不了鱼。这“餐桌霸主”的地位,源自人们在春节讨个“年年有余”的彩头。

????进入腊月,年味儿越来越浓,不少市民已经开始准备年货。近日,记者分别采访了养鱼户李占旭和市区体南农贸市场的水产品商铺。

????退伍兵李占旭造船养鱼

????1月10日早上不到6点,记者就接到李占旭的电话。他告诉记者起了大雾,询问约好的采访还能不能去。

????“雾大得能看见鱼吗?”记者问。

????电话那头的李占旭哈哈一笑,说:“能看见。”

????上午8点多,记者驱车赶到湛河区河滨街道苗侯村,行至苗张路沙河桥北时见到了来迎的李占旭。在他的引领下,车沿一条小路继续向东行驶,行没多远,他说:“到了。”

????眼前白茫茫一片,连河在哪儿都看不见。记者跟着李占旭沿河堤向下走,走到河边坐上了他的小船,此时才发现,离岸边大约20米的水面上有一艘大船,船上的两只小狗看到有人靠近,“汪汪汪”地狂吠起来。李占旭把小船划到大船旁边后,上到大船上用绳将小船固定。

????“来,上来吧!”李占旭一把将记者拉上了船。

????记者看到,这是一艘钢架结构的船,浮出水面约有20厘米,站在船上,脚下是镂空的,不时看到鱼儿游过泛起的涟漪。

????李占旭介绍,这艘船长30米、宽8米,深2.4米。船体由一根根钢筋构成,四个角有四个气箱,每个气箱能容纳20吨水,用水泵将水注入气箱后,船下沉。

????“每次出渔,抽水注水就需要16个小时。”李占旭说,为了不耽误事儿,出渔前一天就先把船尾两个气箱的水抽出,出渔当天再抽船头两个气箱的水。水抽空后,船体就会上浮大概1.5米。船头和船尾处各有一个可打开的正方形口,然后由两个人从船尾的口下去进入船体,使用排网将鱼赶至船头,再把船头的口打开,用捞网把鱼捞到鱼筐中,船上的小吊机再吊起鱼筐,把鱼倒入船南侧的两个网箱里。

????“为啥不直接在网箱中养鱼?这样太复杂了。”记者说。

????“网箱太小了,鱼在里面活动不开,在船里活动空间大,可以增加鱼肉的紧致感。”李占旭说。

????采访中,记者了解到,李占旭今年43岁,是苗侯村人,父辈就开始养鱼。1991年底,他入伍成为一名海军战士,1995年退伍后进入我市一家工厂工作。2006年,工厂低温锅炉爆炸,把他炸成了重伤,造成右腿残疾,在病床上一躺就是8年。由于家境殷实,李占旭的父亲不愿让儿子再从事体力劳动。

????“我现在能走能动就很不容易了,人不能闲着,一定得干点啥。”李占旭说,当年退伍回来他就想养鱼,但是家里不支持。“最早俺家是承包大队的鱼塘,后来俺爹在河里养鱼,有一年放水冲走可多网箱,好几年的心血全赔进去了,大概损失20多万。”他说,从那之后,父亲认为活水养鱼风险大,就做了别的生意。

????走下病床的李占旭说什么也不愿意再听家里的意见,父亲不给他提供资金支持,他就向战友们借。2013年,他用凑来的钱开始在沙河里养鱼,最开始只有4个网箱,慢慢发展到十几个网箱。随后,他又到南方学习养鱼经验,回来后他决定自己造一艘船。造船需要更多的钱,关键时刻又是战友们向他伸出援手。2014年12月,船终于造好下水。李占旭说,那天是他浴火重生后最高兴的一天。

????记者注意到,船尾有一个钢板做的小屋,里面有床、衣柜和炉灶,物品摆放得比较乱。一年四季,李占旭都生活在船上,只有两只小狗和他为伴。他笑称,这两只狗是他的保安司令。采访中,李占旭见记者冷得直跺脚,赶紧打开煤气灶取暖,他说,冬天其实不可怕,夏天才不好过。为了减少开支,他只有在出渔的时候才会雇人帮忙。

????记者看到船上堆了不少白菜,李占旭说,他喂的是良心鱼,夏天到外面收草喂鱼,一夏天能投十几吨,去年11月到现在,已经投了两万多斤白菜,“不能说一点饲料没用,肯定用了,但用得不多,绝对是大厂出的饲料。”

????为了摸清鱼市行情,李占旭经常到市场上卖鱼,“我的鱼卖得最好。”李占旭自豪地说,他的鱼虽然比别家贵,但受顾客喜欢。



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